Die Selbstversorgung liegt im Trend und bietet viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich. Durch den Verzicht auf chemische Mittel trägst du nicht nur zu deiner Gesundheit bei, sondern auch zur Nachhaltigkeit. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es jedoch ein paar wichtige Dinge zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse hast du die freie Wahl, welche Sorten du anpflanzen möchtest. Es ist wichtig, nicht nur auf eine Sorte zu setzen, sondern auf Vielfalt zu achten. Mischkultur und Fruchtwechsel sind hier die Zauberwörter.
In der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden. Nicht alle vertragen sich miteinander. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, aber nicht von Erbsen oder Kartoffeln. Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der Pflanzen. Starkzehrer werden von Mittel- und Leichtzehrern abgelöst, um den Boden zu regenerieren.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben. Ältere Apfelsorten können bis zu 100 Jahre alt werden. Johannisbeeren können bei guter Pflege über Jahrzehnte Früchte tragen. Bei Südfrüchten wie Feigen oder Kiwis ist die Kälteempfindlichkeit zu beachten. Überlege dir im Voraus, wie du die Ernte verwerten möchtest, um Überschuss zu vermeiden. Marmelade, Kompott und Mus sind gute Möglichkeiten, das Obst haltbar zu machen.
Walnussbäume brauchen Zeit, um eine nennenswerte Ernte zu erzielen. Alternativ sind Haselnüsse eine gute Wahl für kleinere Gärten. Eine Befruchtungspflanze in der Nähe ist entscheidend für die Ernte. Mit den Nüssen kannst du dein eigenes Nussöl pressen lassen.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Es gibt verschiedene Getreidesorten, die sich für den Anbau im Garten eignen. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut zum Brotbacken. Für ein Weizenbrot benötigst du etwa einen Quadratmeter Anbaufläche.
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